手脚冰凉夜尿多 羊肉进补有窍门

到了冬季，羊肉成了餐桌上的抢手货，羊肉火锅、羊肉汤、羊肉串齐齐上阵，上演一场属于冬季的“羊肉季”。羊肉真有很多疗效吗？哪些人要忌口？有没有一些方法能解油腻？

吃羊肉益肾壮阳 男女老少均可适当进补

民间认为的羊肉食疗功效，有一定的根据。中医有“药食同源”、“食物归经”和“四气”、“五味”之说，认为食物本身就属于药物的一部分，例如《本草纲目》就是把食物包含在药物之中。而羊肉在《本草纲目》记载：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。中医认为羊肉味甘性温，有补虚温中、益肾壮阳的作用。

羊肉是一款适合男女老少食用的食物，尤其是身体虚弱、体质虚寒、肾阳虚、精神不振、畏寒怕冷、手脚不温、小便频密、夜尿多、男子阳萎、不育、女子宫寒、月经不调、不孕等的人群，都可佐膳作食疗。

有些地区还喜欢吃狗肉进补，邓医生指出，两者都是冬季进补的热门食物，从中医药性来说，这两者均性温，其中羊肉更加温和，适合的人群更为广泛。

羊肉禁忌：有些人要说NO！

既然羊肉是一款老少咸宜的食物，是不是所有人都能吃呢？当然不是。她指出，由于羊肉性温，凡热性体质或患非虚寒性疾病之人均不宜食用。哪些人不宜吃呢？如果发现自己感冒发热未愈、燥热咳嗽、口舌糜烂、生疮疖肿、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛、大便稀烂、泄泻、阴虚火旺等，最好不要食用羊肉。

即使没有以上禁忌，正常人一次不宜贪吃过多，尤其小孩应控制在50-100克每天为宜。

吃羊肉不上火？有窍门

有些人反应，吃羊肉之后容易上火。邓医生指出，可通过食材搭配缓解其燥热易上火的小缺陷，在烹煮时配合一些性凉味甘、有滋阴润燥作用的食材如马蹄、甘蔗、豆腐、白萝卜等，能起到清凉、解毒、去火的作用。其中白萝卜还可消积滞，化羊肉、狗肉之滋腻。同时，为避免羊肉的辛温之性，在烹调时应少放辣椒、胡椒、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

最后，推荐一款独创冬日进补汤，大家不妨在家试试。

冬日暖汤：仙灵椰子羊肉汤

【材料】

仙灵脾30g，椰子1个，羊肉1斤，生姜3两，龙眼肉15g，红枣10枚。

【方法】

1、新鲜羊肉，斩件，放入滚水中滚五分钟左右，捞起，用清水洗净，备用。

2、椰子去壳，取肉，保留椰子浆水。洗干净椰子肉，切块，备用。

3、仙灵脾、龙眼肉、红枣分别洗净。红枣去核。

4、生姜洗净，刮去姜皮，切厚片，用刀背拍松，备用。

5、瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料和椰子浆水，侯水再滚起，改用中火继续煲约三小时，加盐，即可饮汤吃肉。

【功效】

有补益脾胃、补肾壮阳、补血强身的作用。该汤水甜美可口，经常饮用，可以强壮身体，增强机体的御寒能力，减少发生虚弱性疾病的机会。如果身体虚弱、肾阳虚、精神不振、头晕目眩、耳鸣、耳聋、畏寒怕冷、手脚不温、心跳、失眠、小便频密、夜尿多、男子阳萎、不育、女子宫寒、月经不调、不孕，可以用“仙灵椰子羊肉汤”佐膳作食疗。

【禁忌】

身体燥热、感冒发热未愈、燥热咳嗽者不宜多饮用。

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