胡世云

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简介:主任医师、主任医师,广东省中医院心血管病专科

立夏养心,记得多“吃苦”!

1 18256 3个月前

  5月5日立夏,“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。” 《礼记·月令》曰此时“蝼蛄鸣,蚯蚓出,五谷生,苦菜秀。”立夏后万物蕃秀,天地气交,阳气已开始极盛,而阴气却式微,炎热的夏天即将来临。

  祖国医学认为“心者,生之本,神之变也;其华在面,其充在血脉,为阳中之太阳,通于夏气。”因此心对应夏,也就是说在夏季,心阳最为旺盛,同时也提醒人们在春夏之交要顺应天气的变化,关注保养心脏。

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  夜卧早起,无厌于日,使志无怒

  立夏后,昼长夜短,因此可晚些睡,早点起,以顺应阳盛阴虚的变化。夏季人的阳气蒸腾在外,腠理毛孔开放,应该出汗而泄暑热。不应该只呆在空调房里或吃大量冷饮使汗孔闭塞而无汗,这样秋天呼吸系统就会出问题的。

  同时为了防止睡眠不足,一定要“夏打盹”,就是要增加午休。立夏后,中午1~3点时气温最高,容易出汗,极易疲劳,头晕欲睡,因此要“夏打盹”。午睡时间因人而异,一般以0.5~1小时为宜, 这样也可以保持心情舒畅。

  春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸

  良药苦口,现代科学研究已经证明,苦味食物富含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质、微量元素等,对健康有益。苦味食品含有癌细胞的“天敌”——维生素B17,能够抗肿瘤。日本研究人员测试了30多种氨基酸的味道,呈苦味者达到20多种,苦味食品堪称为氨基酸的“富矿”。

  我国学者发现爱吃甜食的学生压力显著大于那些不爱吃甜食的学生,喜欢吃苦味食物的学生压力显著小于那些不喜欢吃苦味食物的学生。因此建议在压力大的状态下,应及时引导学生少进食甜食以及辣味食物,适当吃一些苦味的食物。

  立夏要养心

  夏季在五行属火,五脏属火者为心,中医认为苦味入心,夏季多吃一些苦味的食物是可以养心的。最能代表苦味食物的莫过于苦瓜了。

  立夏后气温逐渐升高,人体消耗也随之加大,随着温度的增加,人们会觉得疲倦,烦躁,食欲不振。夏为暑热,五脏属心,容易让人心烦气躁、口舌生疮,也就是老百姓常说的上火。苦味是可以清解暑热降心火。

  李时珍在《本草纲目》中指出:“苦瓜气味苦、寒,无毒,具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效。” 《滇南本草》亦载:苦瓜入心脾胃三经,可以泻火、清暑、益气、止渴。

  苦瓜的食疗

  苦瓜具有促进食欲,清热去火,抑制脂肪吸收,防癌抗癌,降低血糖的功效。

  1、苦瓜茶

  制法:

  精选成熟适中的苦瓜清洗,去瓤切片,然后烘房干燥脱水,等回软后再次干燥包装即可。

  健康人夏天冲泡当茶饮,清热解暑,甘苦适中,清爽可口。糖尿病患者也可以作为日常饮品。

  2、苦瓜炒蛋

  制法:

  1)苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌 15 分钟,然后放沸水中略焯一下 ;

  2)鸡蛋 3-4 个搅打均匀,加盐少许 ;

  3)锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

  此款的功效是清热明目,促进食欲,适用于糖尿病、高血压、动脉硬化、慢性胃炎的食疗。

  3、小验方

  1)取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮。

  2)将苦瓜切片擦拭身上,可治疗夏天小儿易患的痱子。

  吃苦养心,因人而异

  苦味的食物大多寒凉,并不是所有体质的人群都适用。平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色白、舌淡脉沉的体虚阳气不足或素体脾胃虚寒的人群不宜常吃。苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,即使是湿热的孕妇亦要慎食!

  苦味在调味助消化和改善人体生理功能方面有着独特的作用,药食同源,夏季可吃一些苦味食物,以苦克“苦”。同时还要根据个人体质进行饮食的调整,在烹调中若能将苦味与甜、酸、辣、咸调配得当,可丰富食物风味,促进食欲,帮助消化,可获佐使之功。

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