让人头疼的 “朋友圈”健康谣言

　　日前，一项分析报告显示，如今微信朋友圈排名靠前的“谣言”主题是：健康养生、疾病，其中以“养生食品全”等死亡焦虑为主题的谣言占55%。业内人士表示，伪科学信息满天飞，微信朋友圈已成为健康谣言的重灾区。我们在无奈的同时不禁要问，到底哪些传言是真，哪些又是耸人听闻呢？

　　抗癌类：在众多传言当中，关于癌症的内容无疑最为抢镜，更受关注。本来普通的食物被赋予各种神奇的作——“抗癌”、“美颜减肥”、“抗衰老”……各式各样的标题夺人眼球，如“每天一杯柠檬水，能抗癌！”等，但真相并没有如此神奇。这类谣言传播抓住的就是百姓对健康的渴求，常用高科技、明星代言等做噱头。对此，老百姓应有自己的判断力，不能听风就是雨。身体需要不同营养素，单靠一种不可能有奇效，只有均衡膳食才是健康的保证。

　　中毒类：譬如“吃微波炉加热过的食物会致癌”“喝豆浆导致乳腺癌”等。微波炉只是加热食物中的水分子，食物本身并没有发生化学变化，不可能产生致癌物。而豆浆中的植物雌激素并不等于人体雌激素，即使是乳腺癌患者，也可以放心喝豆浆。

　　数据类：这些谣言传播得广，让人更深信不疑，主要在于有实验数据支持。如有人用不锈钢杯子泡茶72小时之后，杯子出现了“腐蚀”，然后得出结论“用不锈钢杯子泡茶有毒”。事实上，不锈钢在强腐蚀条件下泡足够长的时间，才可能出现肉眼可见的腐蚀结果，而茶水接近中性，几乎不具有腐蚀性。最大的可能是茶垢沉积在杯子上了。另外，传得很火的一个传言是“隔夜西瓜细菌数量以亿计算”，此实验对消费者也没有指导性，因为该实验检测的是常温放置而不是在冰箱内冷藏并用保鲜膜包裹的西瓜。用实际数据说话本身值得鼓励，但数据的获取和解读，都需要专业人员，否则极可能得到的是没有意义的结果和误导公众的结论。

　　相克类：“土豆牛肉不能一起吃”……在网上盛传的“食物相克表”中，罗列的食物搭配禁忌有数百种之多。因为个人体质不同，饮食上的顾忌也有很大差异，这种绝对、统一的相克说一点不科学。比如，传言“土豆牛肉相克”，说两者在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，最后导致胃肠功能紊乱。实际上，土豆所含的淀粉只能在小肠中被消化，而牛肉等食物中因含有蛋白质，可延缓淀粉进入小肠的速度，从而避免了血糖过快上升。另外，还有一些“食物相克”是由于不恰当的解读造成的。比如“豆浆鸡蛋相克”，主要是由于生豆浆中含有妨碍蛋白质消化的胰蛋白酶抑制剂，如果豆浆煮透，和鸡蛋、牛奶同吃不会有任何问题。其实完全不必太过拘泥一些生拉硬扯的“良配”，最要紧的是针对自身体质进行调整。

　　反思微信朋友圈有关健康的伪科学泛滥原因，一是政府微信的监管缺失，二是背后商业利益作祟，三是社会公众的健康素养与网络素养不高。戳破微信朋友圈的健康伪科学需要管理部门、新媒体和用户等合力围剿。作为公众则需要提高自己的健康素养与网络素养，转发这些“健康知识”之前多想想、多查查，看看文章来源于哪里，证据链条是否充分，是否有商业营销的目的，往往就能斩断伪科学知识的传播链条。

　　罗军医生四川 成都 成都市四川省人民医院 药剂科

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