炎炎夏日，食物也变得越发丰盛起来，各种美味的水果，琳琅满目的食物品种，肉食，素食，人们站在其中，流连忘返，又难以选择，但是怎样挑选食物，如何吃，该怎么吃，这些都是一门大学问，特别是在夏天，以下这四种食物最好别吃，因为它们可能会致病。
第一， 隔夜的西瓜。
前段时间网上炒的很热，有人说隔夜的西瓜不能吃，也有人说，这是吓人的，只要西瓜套上保鲜膜，一样能吃，但事实上，保鲜膜只能保鲜，对于细菌却是无可奈何的，细菌是我们看不到摸不着的，但它却可以穿过保鲜膜。
而切开的西瓜，因为含有很多营养物质，所以对于细菌来说，它是再好不过的温床了。
经过漫长的一夜，打开冰箱，看到西瓜安然无恙，其实如果在显微镜下观看，就能发现，切开的西瓜表面密密麻麻布满了细菌。
这些细菌一旦被吞服，很有可能导致急性胃肠炎。
所以吃西瓜的时候，最好是新鲜的，过夜的切开的西瓜，最好别吃。
第二，长时间放置的食物，尤其是肉食。
很多家庭喜欢做满桌子的美味佳肴，可是吃不完又舍不得扔掉，干脆放冰箱里，等下一顿再吃，可是他们不知道，夏天，因为温度的升高，导致食物非常容易变质，特别是肉食，即便放进冰箱里，细菌也很容易入侵，另外，防止久了，还可能有大量的亚硝酸盐释放。
一旦进食这些食物，很有可能会引起胃肠道的不适。
所以夏天，饮食应该以清淡为主，最好进食新鲜的，根据需求，不要做太多的饭菜，以免浪费。
第三，不干净的小龙虾。
一到夏天，最火的是夜宵摊，老百姓吃夜宵，图的就是新鲜，所以小龙虾一直是夜宵摊上热销食品，但是因为销售量大，很多店子的卫生状况实在很糟糕，至于小龙虾，也是随便泡两下就下锅了，根本不会仔细洗干净。
没有洗干净的小龙虾是非常脏的，它壳的间隙里会藏污纳垢，很多细菌是不可避免的，至于身体内部，则可能携带寄生虫，很多人吃完小龙虾就拉肚子，往往可能是细菌感染所致。
第四，烧烤。
烧烤虽然美味，但是选材却很重要，到了夏天，很多烧烤摊的肉食往往不够新鲜，或者已经变质，此时如果进食了，极有可能引起疾病的发作。
很多人喜欢在吃烧烤的时候喝大量的酒，这也会加重胃肠的负担。
烧烤的时候，有可能会产生致癌物，长期进食，也会增加患病风险。
丁彬彬医生河南 郑州 郑州市株洲市中心医院 消化内科
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