高价水果不会更利于儿童健康
文：魏帼 北京中医药大学东方医院营养科
秋天水果上市，琳琅满目的水果经常让各位家长挑花了眼。水果之间的价格相差很大，其中进口水果包装精美，价格昂贵，很多家长就觉得价格高肯定是因为营养更好。这种想法并不科学。从营养的角度来看，没有哪种食物是不可替代的，也不存在哪种食物的营养更好。因为只要你的膳食结构合理，食物种类丰富，那么你摄取的营养就是最佳的。
我们可以举个例子给大家解释一下这个观点。比如和苹果一样，都属于仁果类的蛇果，价格较为昂贵。虽然外型像苹果，但是蛇果的表皮颜色更红润一些，也更厚实，而果肉大部分是绵软的。它的营养价值和鸡蛋比起来，蛋白质的含量远远低于鸡蛋，而脂肪这类提供能量的主要营养物质，含量也不如鸡蛋多。那么我们是不是可以说蛇果的营养价值没有鸡蛋高呢？当然不行，因为鸡蛋里面几乎不含碳水化合物，而蛇果中含有一定量的碳水化合物，从补充糖分的角度来说，蛇果又比鸡蛋更胜一筹。所以我们只能说蛇果作为水果，是日常膳食的一部分，它是不能代替其他食物的，也就不存在它比其他食物种类更有营养的说法了。
这样一说，那么在水果类食物中，蛇果是不是营养价值就高一些了呢？当然也不是。从中国食物成分表2004版提供的数据来看，和桃子相比，蛇果提供的蛋白质没有桃子多，而碳水化合物却比桃子多一些。当然我们吃水果不是为了补充蛋白质和碳水化合物，我们是为了补充维生素和矿物质。而蛇果和桃子之间对于钾的含量相比，桃子要更多一些。如果是想要补钾的人群，但就这两种水果来说，普通价格的桃子可能更适合他们。而对于维生素的含量来说，有些维生素蛇果含量高，而有些维生素桃子含量高。根本没法说到底谁的营养价值更高一些。
所以，我建议各位家长，保证孩子膳食平衡，是给予孩子最佳营养的根本途径。不要迷信高价水果有利健康的说法。
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