白癜风患者可适当食用多种坚果，如核桃、花生、黑芝麻等，这些坚果富含营养成分，对病情有一定辅助作用。
1、核桃：核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、铜元素及维生素 E。不饱和脂肪酸能改善血液循环，为皮肤提供充足的营养供应，有利于黑素细胞的正常代谢；铜元素是酪氨酸酶的关键组成成分，可增强该酶的活性，促进黑色素合成；维生素 E 作为抗氧化剂，能减少自由基对黑素细胞的损伤，保护皮肤细胞结构稳定。此外，核桃中的蛋白质和氨基酸有助于维持机体免疫功能平衡，降低因免疫紊乱导致病情加重的风险。
2、花生：花生富含酪氨酸、锌元素及 B 族维生素。酪氨酸是黑色素合成的核心原料，补充后可直接为黑素细胞提供合成底物，加速色素生成；锌元素参与机体免疫调节，能增强免疫细胞的活性，同时促进皮肤黏膜的修复，减少外界刺激对皮损部位的影响；B 族维生素则在能量代谢和神经功能调节中发挥作用，可维持皮肤正常的生理状态，避免因代谢异常影响黑素细胞功能。但需注意，花生易引发过敏，若食用后出现皮肤红疹、瘙痒等症状，应立即停止摄入。
3、黑芝麻：黑芝麻含有大量的黑色素前体物质、铁元素及膳食纤维。其中的黑色素前体可在体内转化为黑色素相关成分，为色素合成提供助力；铁元素能改善皮肤微循环，确保黑素细胞获得充足的氧气和营养，提升其活性；膳食纤维可调节肠道菌群平衡，促进营养物质吸收，间接保障机体对合成黑色素所需原料的摄取。同时，黑芝麻中的抗氧化物质能减轻皮肤氧化应激反应，减少黑素细胞受损几率。
食用坚果时需控制摄入量，每日以 20-30 克为宜，过量可能导致热量摄入过高，引发肥胖或胃肠不适。选择原味坚果，避免盐焗、糖渍等加工品种，以防摄入过多盐分或糖分，加重身体代谢负担。此外，若本身存在坚果过敏史，应严格避免食用相关品种；若食用后出现白斑变化或身体不适，需及时调整饮食结构并咨询医生。坚果仅为饮食辅助手段，不能替代规范治疗，患者仍需坚持科学治疗方案，以促进病情恢复。
