谷雨时节，吃花健脾化湿

　　谷雨是春季最后一个节气，俗话说：“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，各地气温开始回升，此时降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应。从中医养生的角度来说，如此潮湿的环境，湿邪容易侵入人体，造成食欲不佳、身体困重、胃肠湿热等情况，所以，谷雨时节要注意健脾祛湿。以下介绍三款很适合广州市民作为家常健脾祛湿食疗的花。

　　1、木棉花

　　作为广州市“市花”的木棉花，一直深受大家喜爱。木棉，还有红棉、英雄树、攀枝花、烽火树的别称。木棉树干参天，花红似火，绿荫如盖，极富有观赏价值，同时，木棉还具有很好的药用价值，其花、果、根、皮均能入药用，尤为其花更是可食可药。木棉花宜于春天鲜花盛开时采收，鲜用或晒干备用。

　　中医认为，木棉花味甘、淡，性凉，归脾、肝、大肠经，具有清热利湿、解毒、利尿、消暑、止血的功效，主治肠炎、泄泻、痔疮出血、细菌性痢疾等胃肠道疾病。现代药理研究表明，木棉花的药理活性成分有抗菌、抗炎、抗肿瘤及肝损伤保护等作用。

　　广州地处岭南亚热带，气候炎热潮湿，人们又多以鱼肉为食，因而极易患肠胃湿热疾病，出现如食欲不振、腹胀、腹泻、下痢等症状。此时，木棉花就是很好的选择，使用方便，疗效又好，故木棉花在岭南一带民间和凉茶中应用极为广泛，广东凉茶的“五花茶”里面就有木棉花。

　　木棉薏米瘦肉汤

　　【材料】木棉花30克，薏米50克，红萝卜1条，瘦肉半斤。

　　【方法】瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲一小时左右，即可以饮用。

　　【功效】有清热利湿、解暑消滞的作用，适用于夏日精神疲乏，手脚无力，食欲不振，小便不畅。

　　2、鸡蛋花

　　鸡蛋花，为夹竹桃科鸡蛋花属植物鸡蛋花的干燥花朵。需特别指出，夹竹桃科植物一般都有毒性，但现代药理研究表明，鸡蛋花提取液对大鼠无致畸作用。

　　中医认为，鸡蛋花味甘，气香，性凉，归肺、大肠经，有清热，利湿，解暑的功效。主治感冒发热，肺热咳嗽，湿热黄疽，泄泻痢疾，尿路结石，预防中暑。现代药理研究表明，鸡蛋花有抗菌、麻醉、解痉、通便、抗肿瘤等作用。

　　鸡蛋花是岭南地区习用的草药，也是广东凉茶中的主要原料药材之一，如著名凉茶“王老吉”、“五花茶”等就以鸡蛋花为主要组成原料。鸡蛋花入茶中，使成品既有茶香，又有鸡蛋花特有香味，作为花茶的一个花色品种，又比一般花茶具有进一步的清凉解渴、清热利湿的功用，是实用价值很高的保健茶。

　　五花茶

　　【材料】金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花各10克。

　　【方法】将上述材料全部瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火煲一小时左右，加入白砂糖，即可以饮用。

　　【功效】有清热解毒、消肿散结的作用，日常饮用可以清热气，预防身体出现燥热不适，也可以预防和治疗皮肤疮毒肿结等病症。

　　3、扁豆花

　　《本草纲目》中记载，扁豆花“焙研服，治崩带；作馄饨食，治泄痢；擂水饮，解中一切药毒，功同扁豆”。中医认为，扁豆花味甘、淡，性平，归脾、胃、大肠经。有解暑化湿、和中健脾的功效。主治夏伤暑湿、发热、泄泻、痢疾、赤白带下。现代药理研究表明，扁豆花可抑制宋内氏型、弗氏型痢疾杆菌生长，治疗细菌性痢疾。

　　白扁豆是百花中少有的健脾良药。《四川中药志》上就有“白扁豆花，和胃健脾，清热除湿。消暑热神昏，湿滞中焦，下痢脓血，夏日腹泻及赤白带下”的记载。

　　扁豆花粥

　　【材料】扁豆花15克，粳米100克。

　　【方法】先将粳米煮粥，待粥煮熟时放入扁豆花再煮开即成。

　　【功效】扁豆花粥味道甜美清香，能健脾开胃、和中化湿。粳米味香性甘，能补脾益五脏，壮力止泄，与扁豆花搭配，效果更佳。