帕金森病的起病是缓慢的，最初的症状往往不被人所注意。但出现以下症状时，临床上就基本可以诊断为帕金森病了。该病主要是因位于中脑部位“黑质”中的细胞发生病理性改变后，多巴胺的合成减少，抑制乙酰胆碱的功能降低，则乙酰胆碱的兴奋作用相对增强。两者失衡的结果便出现了“震颤麻痹”。下面为大家介绍一下帕金森病人的饮食注意事项。
1、早高晚低
帕金森病人没有其他慢性病如糖尿病，高血压等等的，早餐和午餐应以高糖、高脂肪为标准，牛奶而晚餐宜用高蛋白饮食。如同时又患有糖尿病，高血压，高血脂者，则限糖或限脂饮食。
服用多巴胺的要注意，虽然提倡高蛋白饮食，但是因为蛋白质可影响多巴胺的治疗效果。因此，蛋白质摄入量限制在每日每公斤体重0.8克以下，全日总量约40-50克。在限制范围内多选用乳、蛋，肉，豆制品等优质蛋白质。适量进食海鲜类，能够提供优质蛋白质和不饱和脂肪酸，也有利于防治动脉粥样硬化。
2、4.5比1
帕金森病热能的主要来源为碳水化合物(糖类)，与蛋白质的比重应维持在4.5：1。葡萄糖是提供能量的主要物质，帕金森病的食谱中，应有充足的可多食用米，面等主食，粗粮、杂粮以及薯类食物如红薯、山药等。
3、蔬菜水果
果蔬中含有丰富的维生素和微量元素，以及促进肠道蠕动的膳食纤维。专家建议，帕金森每天的饮食中应该至少有30～35g膳食纤维，而且，在蚕豆等荚果类植物中含有大量天然的左旋多巴，能够减轻帕金森的症状，另外，瓜子。杏仁、黑芝麻等富含酪氨酸，对神经系统很有好处。
4、多喝绿茶
国外的研究发现，以茶多酚为代表的绿茶活性成分具有抑制多巴胺转运体凋亡的作用，能增加多巴胺能神经传递，刺激多巴胺释放。长期饮用绿茶对缓解的疾病症状有效。有研究称，咖啡也有类似的作用。
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