营养与代谢障碍皮肤病是由于机体营养物质的缺乏、过剩或代谢障碍所引发的皮肤及附属器病变。这类疾病涵盖多种类型，其临床表现与特定营养物质的代谢异常密切相关。

营养与代谢障碍皮肤病的发生可归因于多种因素。营养物质缺乏是主要原因之一，例如维生素A缺乏可导致毛囊角化过度，维生素B2缺乏引发阴囊炎、口角炎，锌缺乏引起肠病性肢端皮炎，蛋白质-能量营养不良导致皮肤干燥、脱屑等。营养物质过剩或代谢障碍同样可致病，如维生素D摄入过量可引发皮肤瘙痒、钙化沉着。营养与代谢障碍皮肤病的症状具有多样性，不同营养物质异常对应不同的皮肤表现。维生素缺乏性疾病中，维生素C缺乏可出现皮肤瘀点、瘀斑及伤口愈合不良；维生素B6缺乏表现为脂溢性皮炎样皮疹，好发于面部、耳后等部位。蛋白质营养不良者，皮肤常表现为干燥、松弛、弹性下降，婴幼儿可出现皮肤水肿、色素减退。

针对营养与代谢障碍皮肤病的治疗，维生素A缺乏者可多摄入动物肝脏、胡萝卜等食物，并遵医嘱口服维生素A制剂；锌缺乏者可食用瘦肉、贝类等含锌丰富食物，同时补充硫酸锌。对于营养过剩或代谢障碍性疾病，需限制相关物质的摄入并干预代谢过程，如维生素D中毒者应停用维生素D制剂，避免日晒。

针对营养与代谢障碍皮肤病，日常注意观察皮肤变化，若出现不明原因的皮疹、色素异常、脱屑等症状，及时就医。此外，避免滥用营养补充剂，如需使用，应在医生指导下规范服用，防止因过量摄入引发不良反应。