动物原料如老母鸡、水鸭、排骨、鱼头、海鲜等做成的汤常被称做“高汤”，因味道鲜美，特别受人欢迎，是“吃货”们的最爱。为了健康，下述病友还是小心享受啊！
1.痛风病友远离 “高汤”。高汤中都含有嘌呤碱，特别是内脏原料、海鲜做的汤嘌呤碱含量更高，嘌呤碱在体内代谢产生尿酸沉积于关节而产生疼痛，因而痛风及高尿酸血症的病友要小心这些汤。有些老年人在连续大量喝了这些汤之后出现了关节痛，或与此有关。痛风病友也要远离味道鲜美的蘑菇汤 。
2.有胃病特别是胃酸过多者，不宜多喝浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤等，因这些汤中的含氮浸出物（汤中鲜味的来源，包括肌肽、肌酸、肌苷、嘌呤碱和少量氨基酸）有刺激胃酸分泌的作用，会引起不适。含氮浸出物越多，味道越浓，刺激胃酸分泌的作用也越强。
3.胰腺炎、胆囊炎患者亦不宜食用浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤，以免刺激胰液、胆汁大量分泌，引起疼痛不适。
4. 肥胖和心脑血管病、糖尿病等慢性病病友，畜类（4条腿的）、禽类(2条腿的)所炖的汤油脂特别是饱和脂肪酸含量高，易升高血脂，不利于防治。
5.高血压、肾功能不全、水肿等需要限制盐的病友 ， 由于汤中一般含有0.5%的食盐，多喝容易超标，加重病情，也应少喝。
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