讲讲传说中的“发物”！！！

　　小明：我大病初愈，别人说“发物”不能吃，那到底什么是发物呢？

　　专业营养医师：发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在传统的饮食养生和饮食治疗中具有一定的意义。

　　小明：那么我是不是不能吃“发物”了呢？

　　专业营养医师：在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

　　小明：那什么是特殊体质啊？

　　专业营养医师：这里强调的是特殊体质，同一种食物，不同体质的人食用，可能有不同的反应。例如吃虾大多数人食用安全，少数人表现腹痛、皮肤瘙痒、长风团等过敏反应；又例如喝牛奶，有些人会腹痛、腹泻、腹胀，这与乳糖不耐症（小肠内乳糖酶f分泌数量不足或者酶的活性降低，乳糖在小肠不能被很好消化，到了大肠后被细菌发酵产生氢气、二氧化碳、甲烷和乳酸等，刺激肠壁，产生腹泻、腹胀、腹痛等不适）有关。

　　小明：那么，“发物”是不是有科学证据呢？

　　专业营养医师：关于“发物”的问题目前不是很有科学证据，应该说只要没有过敏反应和食物不耐受，吃了没有不良反应，这些东西可以少吃。比如一个月只吃1、2次，每次少吃点。

　　小明：那您知道“发物”与什么有关吗？

　　专业营养医师：“发物”可能与食物不耐受和食物过敏有关，与特殊体质有关，有个体差异。

　　小明：有什么食物是我们最好不要吃的吗？

　　专业营养医师：对于大病初愈及某些慢性疾病，中医讲的“大发”之物如公鸡、鲤鱼，不吃也罢。