胡小翠

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简介:主任营养师,湖南省肿瘤医院营养科

讲讲传说中的“发物”!!!

9 89067 1年前

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  小明:我大病初愈,别人说“发物”不能吃,那到底什么是发物呢?

  专业营养医师:发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在传统的饮食养生和饮食治疗中具有一定的意义。

  小明:那么我是不是不能吃“发物”了呢?

  专业营养医师:在通常情况下发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

  小明:那什么是特殊体质啊?

  专业营养医师:这里强调的是特殊体质,同一种食物,不同体质的人食用,可能有不同的反应。例如吃虾大多数人食用安全,少数人表现腹痛、皮肤瘙痒、长风团等过敏反应;又例如喝牛奶,有些人会腹痛、腹泻、腹胀,这与乳糖不耐症(小肠内乳糖酶f分泌数量不足或者酶的活性降低,乳糖在小肠不能被很好消化,到了大肠后被细菌发酵产生氢气、二氧化碳、甲烷和乳酸等,刺激肠壁,产生腹泻、腹胀、腹痛等不适)有关。

  小明:那么,“发物”是不是有科学证据呢?

  专业营养医师:关于“发物”的问题目前不是很有科学证据,应该说只要没有过敏反应和食物不耐受,吃了没有不良反应,这些东西可以少吃。比如一个月只吃1、2次,每次少吃点。

  小明:那您知道“发物”与什么有关吗?

  专业营养医师:“发物”可能与食物不耐受和食物过敏有关,与特殊体质有关,有个体差异。

  小明:有什么食物是我们最好不要吃的吗?

  专业营养医师:对于大病初愈及某些慢性疾病,中医讲的“大发”之物如公鸡、鲤鱼,不吃也罢。

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