酒精肝有可能发展为癌症。患者长期饮酒导致肝脏慢性损伤，可能进入酒精性脂肪到肝硬化的渐进过程，部分肝硬化患者可能进一步恶化为肝癌。因此，酒精肝患者需尽早干预，避免病情持续进展。

酒精对肝脏的损害是一个累积过程。初期酒精会导致肝细胞内脂肪堆积，形成酒精性脂肪肝；若继续饮酒，肝细胞会因代谢异常出现炎症反应，发展为酒精性肝炎，此时肝脏可出现肝细胞坏死、肝功能异常。若损伤持续存在，肝脏在自我修复过程中会产生过量纤维组织，逐渐取代正常肝组织，形成肝纤维化。随着纤维组织不断增生、肝脏结构被破坏，最终可发展为肝硬化。在肝硬化阶段，肝细胞DNA易发生突变，加上慢性炎症刺激，可能诱发肝细胞异常增殖，形成肝癌。

酒精肝发展为癌症，与肝脏长期处于受损状态密切相关。当酒精持续刺激肝脏，肝细胞在反复受损与修复过程中，基因容易发生错误改变。这些错误累积多了，肝细胞就可能不受控制地生长，形成肿瘤。而且，酒精在体内的代谢产物会影响机体的免疫功能，削弱免疫系统对癌细胞的识别和清除能力，让癌细胞有机会不断增殖，最终发展成癌症。

对于酒精肝患者，首要措施是严格戒酒。同时，患者需调整饮食，保证营养均衡，适当补充优质蛋白质和维生素，减轻肝脏负担。若患者已出现肝功能异常，应及时就医，在医生的指导下规范治疗。