儿童生长发育迟缓的界定标准主要涉及体格、运动、语言、智力等多个方面。生长发育迟缓是指儿童在生长发育过程中出现速度放慢或顺序异常等现象，可能影响儿童的身心健康和未来发展。

若儿童身高低于同年龄、同性别儿童正常身高标准参照值的中位数减去2个标准差，或低于第3百分位以下，就可能存在身高发育迟缓。体重方面，若低于同年龄、同性别儿童体重标准的2个标准差或更低，则可能存在体重发育迟缓。例如，一名3岁男童身高低于89.7厘米，就可能提示身高发育迟缓。头围也是体格发育的重要参考，头围过小可能提示脑发育不良。

运动发育迟缓表现为儿童在俯、卧、抬头、坐、走、爬等各种运动的起始年龄比正常儿童晚，或运动能力受限，如肌肉松弛或紧张。语言发育迟缓则指儿童的口头表达能力或理解能力明显落后于同龄儿童的正常发育水平，表现为语音发音不清、词汇量有限、语法错误等。智力发育迟缓表现为儿童在注意力、记忆力、理解能力、洞察能力、抽象思维、想象等心理活动方面明显落后于同龄儿童，可能伴有反应迟钝、思维缓慢、难以适应周围环境等症状。

若发现儿童可能存在生长发育迟缓的情况，应及时前往医院儿科或儿童保健科就诊。医生会根据具体情况制定个性化的检查和治疗方案。在日常生活中，要保证儿童充足的营养摄入，提供富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类、豆类以及新鲜的蔬菜和水果等，避免挑食、偏食和过度零食。鼓励儿童进行适当的运动，如跑步、跳绳等，有助于促进骨骼生长和身体发育。